第一千六十二章 难测柒

萧平安见胡沙虎面前已摆了七八样菜，正面前一个瓷碗，一碗黄汤中裹粘稠之物，白中透黄。

夹手抄起，仰头就是一口。

便是萧平安挥拳对他相向，胡沙虎也不觉如此吃惊，这小子当真是个浑人，上来居然是抢自己饭吃，当真是又好气又好笑。

这小子也当真手快，自己竟未反应过来。

萧平安一嘴入口，面色微变，一转头，竟是吐了出去，皱眉道：“不是梨汤，什么东西，黏黏糊糊，一股怪味，馊了吧。”

胡沙虎险些笑出声来，莫非这是昆仑派跟明教两位掌门故意安排的俳优，就是来博众人一笑？道：“你倒也滑稽，燕窝也不识得。”

轻狂之徒不能叫他好过，傻子却是另当别论。

萧平安面上微微一红，这燕窝是个什么东西，自己还当真不晓得，看胡沙虎神情，自己想是孤陋寡闻了。

但真非萧平安孤陋寡闻。

国人四大传统名贵食材——燕、鲍、翅、参，燕窝居首。

但此物要到郑和下西洋，才作为商品大量流入中国。

早在唐朝，爪哇便进献此物。

但进贡皇家的东西何等稀缺，民间少有得识也是常情。

此物既然稀贵，做法自然也欠揣摩。

清袁枚《随园食单》中云：燕窝贵物，原不轻用。

如用之，每碗必须二两，先用天泉滚水泡之，将银针挑去黑丝。

用嫩鸡汤、好火腿汤、新蘑菇三样汤滚之，看燕窝变成玉色为度。

此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之。

余到粤东，杨明府冬瓜燕窝甚佳，以柔配柔，以清入清，重用鸡汁、蘑菇汁而已。

燕窝皆作玉色，不纯白也。

或打作团，或敲成面，俱属穿凿。

燕窝入口，当以清淡为上。

但时人少见，不能多方尝试。

只觉此物乃是燕子唾液，岂能不腥气，需以重味压之。

这碗燕窝，加了牛骨鸡爪汤调味，又入人参等物，东西虽好，味道却属实一般。

不过这也怪不得昆仑派，请王爷殿下吃饭，岂能随便。

这做饭的厨子就是王爷府上调拨而来，昆仑派不过提供食材，打打下手。

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