第87章 扬州炒饭热卖6000＋（第6页）

白夜故作认真地点头：“懂，懂，沙哥的‘艺术煎饼’，顾客吃了都说‘印象深刻’！”

沙易嘿嘿一笑，得意地扬了扬下巴：“那当然！

不过，小白，你这炒饭怎么还不开张啊？再不开张，顾客都跑我这儿来了！

你看你的粉丝都吃了我的煎饼了”

。

白夜不慌不忙地看了看时间，笑着说道：“不急，不急，我这扬州炒饭可是‘压轴大戏’，得等顾客饿到最馋的时候再出手。

中午，晚上最好，哪有早上吃炒饭的啊”

。

沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘压轴大戏’呢！

别到时候顾客都吃饱了，你的炒饭还没开锅！”

白夜笑了笑，拿起锅铲，轻轻敲了敲锅边：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭啊，得讲究个‘火候’。

火候到了，香气一飘，顾客自然就来了。”

他先是点火热锅，倒入适量的油，油热后，放入葱花，然后他熟练地将切好的火腿丁、虾仁、青豆、胡萝卜丁倒入锅中，快速翻炒。

香气逐渐弥漫开来。

沙易在一旁看得眼睛都直了，忍不住凑过来：“小白，你这配菜炒得挺香啊！

不过，你这炒饭的顺序是不是有点问题？一般不都是先炒米饭吗？”

白夜笑了笑，手上动作不停：“沙哥，这你就不懂了吧？我这可是‘秘制扬州炒饭’，得先炒配菜，再用高汤提味，最后才炒米饭。

这样炒出来的饭才够香，够入味！”

沙易挑了挑眉，调侃道：“哟，还‘秘制’呢！

别到时候顾客吃了觉得不对劲，找你退钱啊！”

白夜故作严肃地摇了摇头：“沙哥，你这就不懂了，我这炒饭可是经过‘千锤百炼’的，待会儿你尝尝就知道了。”

说着，他将事先熬好的高汤倒入锅中，汤汁与配菜瞬间融合，香气更加浓郁。

白夜用锅铲轻轻翻炒，让配菜都充分吸收高汤的精华。

沙易闻了闻，忍不住咽了咽口水：“小白，你这高汤挺香啊！

怎么熬的？”

白夜一边翻炒，一边笑着回答：“这可是‘秘方’，不能随便透露。

不过，沙哥，你要是感兴趣，改天我教你。”

沙易嘿嘿一笑，挠了挠头：“行啊，我回家给我老婆孩子煮着喝，”

白夜笑着摇了摇头：“沙哥，可以啊，好男人啊，我一定教会你。”

正说着，他将隔夜米饭倒入锅中，用锅铲轻轻压散，让米饭与配菜和高汤充分混合。

米饭在锅中逐渐变得金黄，香气四溢。

沙易看得眼睛都直了，忍不住嘀咕：“小白，你这炒饭看起来还真不错啊！

要不……给我来一份尝尝？”

白夜笑着点了点头：“行啊，沙哥，待会儿给你留一份，不过得等我先开张。”

很快，周围的顾客被炒饭的香气吸引了过来，纷纷围到了白夜的摊位前。

“白老板，你这炒饭怎么卖啊？”

一个年轻女孩好奇地问道。

白夜笑着回答：“一份20，保证好吃！”

年轻女孩点了点头，掏出钱递给白夜：“那给我来一份！”

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