第62章 大旱之后必有蝗灾（第2页）

一壶酒要十文，但一碗的话，只要两文钱。

张氏不想花钱，但更不想浪费难得的野味。

“一碗就够用啦！”

二人兵分两路。

余心莲去地里摘了根新鲜的葱，切成段。

这时，张氏也端了碗白酒回来。

余心莲把姜片、盐和酒，一起倒进装着小块兔肉的盆里，放在一旁腌制。

接着剁碎八角、桂皮、小茴香、陈皮等香料，放入小碗中，用一勺酒增香。

宋家人喜食辣，所以家里常备大量的干辣椒。

余心莲盛出一小篮，过水煮好，然后捞起在旁边备用。

擦干锅后，直接往锅里倒了小半锅的油。

等油烧热，她才把腌好的兔肉整个倒进去。

张氏在灶台后烧火，并没有注意到余心莲的动作。

闻到油味儿，才提醒道：“嗬，这么大的烟！

心莲，你用油时省着些！”

“哎！

娘，少放些柴，要小火。”

余心莲翻炒锅里的兔肉，提醒道。

张氏应道：“好！”

油色越来越清亮。

余心莲把葱姜挑出来，依次放入姜末、花椒、麻椒，以及先前煮好的辣椒。

香味被激出，呛得余心莲连打好几个喷嚏。

然后，她抓紧时间，把小碗里的香料倒入，然后反复翻炒。

香味越来越浓，颜色也炒出来了。

最后放入盐和白糖调味，出锅前还倒了一碟白芝麻。

油、辣椒、肉、芝麻的香气交织。

张氏坐在灶后，控制不住地咽口水。

可等她从灶台后转过来，看见红亮红亮的冷吃兔时，便立刻心疼起那一罐油来了。

余心莲夹起一块兔丁：“吹吹，小心烫！”

张氏接过筷子，把肉送进嘴里：

还真别说，心莲做得确实是香！

兔肉又嫩又香，辣里还带点儿麻，让人吃了一块想两块。

“若是二郎在家就好了，他肯定喜欢吃。”

张氏嚼着肉，感慨道。

余心莲把兔丁盛出来：“那有啥啊？等他回来，我再去抓一只呗！”

张氏继续嚼嚼嚼，不舍得咽下去：

“还去呢？你看看你那个脚腕子，都肿多高了！

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