第103章 杀年猪（第5页）

然后，他拿起剔骨刀，开始分割猪肉。

他先来到猪头部位，左手稳稳地按住猪头，右手握着剔骨刀，刀刃轻轻贴在猪脖子和猪头连接的关节处。

他微微用力，手腕灵活地转动着，只听见“咔嚓”

一声轻响，猪头便与猪身分离了。

张屠夫顺势一甩，猪头“咚”

地一声，被扔到了一边的雪地上。

接着，张屠夫开始处理猪身子。

他站在猪身一侧，双手握住剔骨刀，刀刃紧贴着猪脊椎骨。

他深吸一口气，然后猛地发力，刀刃顺着脊椎骨快速地划了下去。

那“咔咔”

的声音，在寂静的空气中格外清晰。

随着刀刃的移动，猪身子被一点点地剖开，露出了里面粉红色的猪肉和白色的脂肪，还冒着丝丝热气。

不一会儿，猪身子就被分成了两半。

张屠夫放下剔骨刀，又拿起一把更宽大的分割刀。

他先将一半猪身子平放在案板上，然后用分割刀从猪肋骨处开始切割。

动作十分娴熟，每一刀都恰到好处，既不浪费猪肉，又能将不同部位的肉完整地分离出来。

他将猪前腿和后腿分别切割下来，这两块肉可是屯子里人们最喜爱的部位，肉质鲜嫩，肥瘦相间。

接着，又把猪五花肉一片片地切下来，那五花肉一层肥一层瘦

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