第131章 糟辣椒

林知意特意询问过李山根，得知他确实会做甑子。

只不过整个村子里，使用甑子的人家寥寥无几，导致李山根的这门手艺已经逐渐生疏。

尽管甑子蒸出的米饭口感绝佳，但对于普通庄户人家而言，这无疑是一种奢侈的浪费。

毕竟，将同样数量的米煮成粥，至少足够两三天的生活。

因此，制作一个上小下大的甑子对李山根来说还是有一定的难度的。

不过，李山根仍然表示愿意尝试一下。

林知意对此并不着急，毕竟时间尚早，就算最终李山根未能成功制作出甑子，她也有备选方案——去找杨木匠帮忙。

反正有杨木匠兜底，林知意心中毫不担心。

林知意已经有好些日子没有踏足学堂了，这些天来，她一直忙碌于各种事务，四处奔波。

她先去镇上购买了糯米，用糯米粉制作了一批酒曲。

紧接着，她马不停蹄地穿梭于各个粮铺之间，详细打听粮食和盐的价格。

一番奔波之后，林知意最终还是打消了用糯米来酿酒的念头，原因无他，糯米的价格实在太贵了！

相比之下，精米的价格都显得便宜许多。

如果单是这样也就算了，糯米的供应量还非常的少。

林知意几乎跑遍了县城和镇上所有的粮铺，即使将全部的糯米都买下，加起来恐怕都没有

200

斤。

于是，在深思熟虑之后，她最终购买了

100

斤糙米和

100

斤精米。

好几天过去，林知意惊喜地发现，有些酒曲已经长出了白毛，这就意味着可以进行下一步了。

她准备将100斤糙米和100斤精米分别分成两组，然后用糙米粉制作的酒曲和糯米粉制作的酒曲来分别发酵，看看到底哪种酒曲以及哪种米烤制出来的酒度数更高。

转眼之间便已到了六月底，经过一段时间的发酵，缸里的米已经达到了理想的状态。

当林知意掀开盖子时，一股浓郁的酒香味扑鼻而来。

看来是时候将酒烤制出来，然后尽快将糟辣椒做出来，毕竟它的发酵同样需要一定的时间。

早一天将糟辣椒做出来，就能早一天开始赚钱。

为此，林知意这些天忙碌不已，不仅购买了各种需要用到的物品，还将村里那些已经变红的辣椒全部收购回来。

如今，她家的院子里以及院子外面的马路上，都晒满了红彤彤的辣椒。

而且，每天还有源源不断的辣椒被送过来，就这样，她身上的八十多两银子已经用掉了四分之一。

林知意将新鲜红辣椒的收购价定为一文钱一斤，这个价格并没有引起任何人的异议。

毕竟，就连这些辣椒的种子都是林知意提供的。

虽然当时村长说是上面发下来的，但经过这几个月的时间，村民们已经发现，娘家没有这种辣椒，隔壁村也没有，唯独只有他们李家村才有。

而且林知意对于辣椒的吃法简直是了如指掌，村民们哪里还不清楚个中缘由呢。

辣椒的产量特别高，摘了一茬还有一茬。

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