第二百八十章 京津两地修（第3页）

“两个城市现在人口差不太多。

但京城有莫斯科餐厅、新侨饭店两个俄式菜馆。

还有能制作欧洲风味香肠的春明食品店，朝鲜风味的延吉餐厅，以及东南亚菜色的京侨餐厅。

甚至还有义利食品厂提供较为优质的面包。

而津门只有一家德国餐厅起士林。

这样来看，消费市场还是津门较大。”

“另外，受重视的程度也不一样。

京城那边毕竟是首都，对我这几十万美元的投资不是很看重。

但津门这边诚意很高。

这里商业部门比较重视，扶植力度也比较大。

而餐饮业的关键，恰恰就在选址，我想津门的领导一定会在这方面尽力帮忙的。

那快餐厅也就成功一半了。”

汪大东的话的确有道理，赵汉宇听了基本上安心了。

他发现舅舅还是那个精明的舅舅。

但米晓冉毕竟对快餐了解不多，半是好奇，半是怀疑的还在刨根问底。

“啊？您就这么决定了呀。

您不觉得风险还挺大的吗？就靠一个好地址和新奇的口味？那要是大家都不爱吃呢。

您就这么有信心。

不怕一万就怕万一啊……”

没想到汪大东被逗得哈哈大笑，赵汉宇也不禁乐了。

“密斯米，谢谢你的好意提醒，没想到你是一个这么谨慎的姑娘。

既然如此，我就再跟你说说。

其实照我看来，东西方文化差异性和经营理念的差距，才是我能把快餐店经营成功的信心和把握来源。”

“第一，内地讲究百年老店，祖传秘方，吃老本儿。

而西方世界则要求日新月异，求新求变。

我举个例子，祖传秘方的百年老店最好的一个例子就是狗皮膏药。”

“信不信由你，在美国，狗皮膏药是很抢手的一样东西，狗皮膏药其实是很好的一样东西，我自己就常常用，腰酸背痛的时候用它非常好，可它是祖传秘方，永不改进。”

“药虽然好，但贴在肉上搞得到处都乌七八黑，难看得不得了，贴上去要拿下来就要了命了。

可是它死不更改，一百年前是这样，今天还是这样。”

“但是你看可口可乐，它在早期最成功的是玻璃瓶的包装，后来因为铝罐的进步，它就把它最值钱的包装抛弃了，换成铝罐。

现在还有汽水机打得散装蜡纸杯汽水，它就是求新求变。”

“这么跟你说吧，我要开快餐店的话，不但要求员工都必须微笑服务，就连桌椅的尺寸，我也要按顾客感觉最舒服的尺寸和颜色去做。

菜色我会不断研究推出新品，但只会留顾客最喜欢的几种，凡是销售量达不到标准的都会自我淘汰。”

“第二点，内地在开店时讲究只此一家，别无分号，你要吃就到这儿来，排队排得再长我也不管你，你爱吃就来。

西方商业理念则是一本万利，连锁经营。

翻译过来怎么讲呢？我认为是一个基本，一万种利用。”

“这点完全不同于内地，像我开店，只能我有，不能你有，纯粹靠自己发展就会很慢，是把自己局限住了。

而西方的连锁经营是我开了这家店，我知道怎么赚钱，就拉着你来做，他来做，最后让大家都赚钱。

然后从中收取一定费用。

这样就会靠大家的力量，迅速壮大起来。”

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