第108章 赚钱的餐饮收尸人

有些人天生打工人，没事别乱创业

疫情过后得这几年，国内得餐饮行业的迅猛发展与衰退，让一个特别的职业——“餐饮收尸人”

浮现在公众视野。

他们主要从倒闭的餐馆回收二手设备，以低价收购，再转售给新的餐饮创业者。

然而，随着2023年餐饮业的剧烈波动，这个曾经暴利的行业也走向了末日困境。

曾几何时，餐饮设备回收行业依赖的是餐饮业的高周转率。

餐馆倒闭时，餐饮收尸人可以用极低的价格回收设备，比如以2折的价格收购，再以3到4折的价格卖出。

十年前，这个行业是“零元购”

的黄金时代，回收商几乎不用支付费用，老板甚至会倒贴钱让他们清理设备。

但如今，这个行业已远离700%暴利的时代，反而面临着低价竞争和库存滞销的问题。

在2023年，餐饮闭店潮来得异常猛烈。

据统计，全国餐饮业新开店数量为298万家，而倒闭店铺高达354万家，闭店率超过了50%。

这意味着倒闭的餐厅数量远超新开店数量，二手设备市场随之饱和，回收商的设备库存不断积压，却无人购买。

过去，他们能在两三天内完成设备的转手，现在，设备的周转时间被延长到一周甚至更长，仓库中堆满了难以处理的设备。

现在得“餐饮收尸人”

不仅要面对市场饱和，还要应对同行之间的激烈竞争。

为了抢夺回收订单，许多回收商不惜亏本，以低于市场的价格回收设备，进一步压低了利润空间。

在这种内卷中，一些回收商开始采取拖延策略，等餐饮店铺的租赁合同到期，或者物业介入强制清场，迫使店主以更低的价格出售设备。

餐饮店主也并非毫无反击之力。

有些店主会召集多家回收商现场竞价，尽量抬高设备回收价格，迫使回收商的利润大幅缩水。

有时，一台价值几万的设备最后只能带来30%的利润。

双方的博弈使得二手回收市场变得更加复杂。

2023年，餐饮业的大环境同样深受宏观经济的影响，消费降级趋势显现。

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