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陈老五有一个习惯，那就是时刻记录下自己平日里遇见的新奇食材。天下之大，无奇不有，即便他读遍书卷，也总会碰上他没见过，不认识的食材。这些食材有的可能有毒，吃了五步倒；有的可能可以入药，救死扶伤。现在他便要将变质豆腐的药效记录其中：“气味：夺、平、热、无毒、恶臭；“味……咳咳。”一本合格的医书，是不能不写食材的味道。陈老五哽在这里，沉吟了半晌——“银朱，”银朱是一味药，也是他那两名药童里，年纪稍长的名字，他瘦高个儿，下垂眼，脾气很温和。银朱疯狂摇头，将脑袋摇成了拨浪鼓。“灵砂啊……”灵砂也是一味药，是那两名药童的另一个。他瘦矮个儿，像一只小老鼠。灵砂疯狂摇头，根本停不下来。“你们这没用的小赤佬！”陈老五恨铁不成钢。现在的年轻人，真是一代不如一代了，还不是得让他出马？陈老五深深叹了口气，拾起筷子，对两药童横眉冷对道：“笔给我拿好了，纸给我拿好了，都给我学着点！”陈老五以身试毒，咬下一口——“气味：夺、平、热、无毒、恶臭；“味……“味……“味好吃！”药童：“嗯？？？”好吃？这是个什么味？陈老五已经将自己正在试味这件事抛在了脑后，他完全沉浸在吃上。变质后的豆腐口感有点怪，但这种怪，却是好的那种，就像是吃榴莲，闻起来臭臭的，但吃起来却是那个香！为了掩盖臭味，孟花熙加了一把盐巴在豆腐缸内，盐巴和变质了的豆腐闷在一个密不透风的空间里，相互作用，让豆腐的味道和口感发生了微妙的变化。豆腐变得更软糯，入口即化，口感上咸咸的，刺激着味蕾。陈老五吃了一块，不够，开始吃小东和胖师傅反应够快，从陈老五的筷子下抢救回一小半。孟花熙问：“神医，这豆腐能吃吗？”陈老五意犹未尽地抹了抹嘴巴，道：“能吃，当然能吃。”孟花熙松了口气，小东和胖师傅不会有事了。她说：“如果你们还想吃，剩下的自己分了吧。我再准备准备，到点就要开店了。”孟花熙将豆腐缸递到小东手里。小东捧着豆腐缸，就像是捧着一缸金子。但他没马上吃掉，他还算有点良心，自己吃好了，还知道也为店里做打算。他说：“花熙，你把豆腐都给我们吃了，外面的客人吃什么？”孟花熙说：“我写好了告示，今天没有酿豆腐，让他们明天再来。”“别别别，千万别……”小东一听孟花熙这话脑壳疼，他一手捧着豆腐缸，腾出另一只手扶额头。“信不信，你将这告示贴出去，外面排队的客人，能把你给吃了！”孟花熙说：“那怎么办？这会儿了，重新再做新的，怕是来不及。”小东想了想，他看了看豆腐缸里剩下多少，道：“我说要不这样，我们推出新品种，将剩下的这些臭豆腐拿出去卖。大家吃不着酿豆腐，吃臭豆腐也不错啊。”胖师傅笃定道：“这办法肯定行不通，你以为谁都跟你似的，鼻子闻不着味儿？你也不看看，你这一缸豆腐揭开，吓跑了多少人，大家闻着这臭味儿就不爱来的。”“那你说说看，你还有什么办法？”小东反唇相讥道：“虽然是有人不爱这味儿，但也有人喜欢啊。反正今天拿不出豆腐来，外面那帮饿绿了眼的人会把我们吃了，还不如拿这筐子豆腐去碰碰运气。”“这小子，说得有点道理。”陈老五赞许道。说话间，他又伸出了筷子，企图再偷上一块。小东眼疾手快，抱着那豆腐缸就跑，大骂道：“糟老头，你吃饭给钱了吗？”大家合计来合计去，除了小东这办法，还真没别的法子了。最后干脆死马当活马医。到了辰时，胖师傅照例打开客栈大门，大门一开，那臭味儿更浓郁了，守在店门口等候开店的食客们立刻捂住口鼻一哄而散，“太臭了，太臭了！”酸秀才臭得实在受不了，忍不住诗兴大发，赋诗道：“此臭只应天上有，人间那得几回闻！”眼看着人跑了一大半，还有一小半没跑的，里头一半是饿得跑不动的，一半是臭得跑不动的。

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