第64章 素宴争锋与清明新章（第2页）

而且，艾草随处可见，成本低廉，却能化平凡为神奇，最能体现她的功力。

决心已定，她立刻着手准备。

一方面，她让石猛通过各种渠道，打听“八珍楼”

此次素宴的具体流程、受邀的评委是哪些人（无非是些与苏家交好的美食评论家、老饕或致仕官员），做到知己知彼。

另一方面，她亲自带领阿福阿贵，去汴京郊外采摘最鲜嫩的野生艾草，并开始秘密研制“艾草青团”

。

这款青团，她力求至精至美。

艾草汁的萃取要恰到好处，既保留清香，又去除苦涩；糯米粉与籼米粉的比例要反复调试，确保口感软糯q弹却不粘牙；馅料的选择更是关键，她摒弃了传统的甜腻豆沙，创新地采用了春笋丁、香菇末、豆干碎炒制的咸鲜馅料，以及另一款低糖红豆沙混合陈皮丝的甜馅，一咸一甜，兼顾不同口味，且都突出食材本味，清爽不腻。

最后，用新鲜粽叶垫底蒸制，出笼时碧绿如玉，带着艾草与粽叶的复合清香，诱人至极。

就在她紧锣密鼓筹备之际，那位曾受过恩惠、如今在瓦舍说书的周先生，听闻“林记”

受邀参加“八珍楼”

素宴，主动找上门来。

“林姑娘，听闻您要去‘八珍楼’赴那‘素宴’？”

周先生压低声音，“我有个徒侄，就在‘八珍楼’后厨帮杂，听说……苏清远这次请来了江南素斋名刹‘静心庵’的掌勺师父，要做一道失传已久的‘仿荤素宴’，排场极大！

您可要万分小心啊！”

仿荤素宴？林小满心中一动。

即以素料模仿荤菜形味，工艺繁复，力求以假乱真。

这确是素菜中的高深技法，但……这真的是“素”

的真谛吗？追求形似鱼肉鸡鸭，岂不是落了下乘，背离了清静自然的初衷？这反而让她更加坚定了自己的方向——返璞归真，彰显时令与本味。

她谢过周先生，并灵机一动，委托他一件事：“周先生，可否请您和您的朋友们，在坊间茶肆，多讲讲咱们汴京的节气习俗，尤其是这清明时节的饮食文化？比如，这艾草青团，有何来历，有何寓意？”

她希望借助民间舆论，先为她的“节气限定”

概念造势，抢占文化制高点。

周先生欣然应允。

素宴之日，终于到来。

“八珍楼”

总店张灯结彩，宾客云集，皆是汴京有头有脸的人物。

苏清远一身锦袍，满面春风，亲自在门口迎客，见到一身素雅布衣、只带着石猛前来的林小满，眼中闪过一丝不易察觉的冷意，随即换上虚伪的笑容：“林姑娘大驾光临，蓬荜生辉，快请进！”

宴席设于“八珍楼”

顶层的“赏心轩”

，布置极尽奢华。

受邀的评委和嘉宾已依次落座，交头接耳，气氛热烈。

林小满被引至末座，位置偏僻，显然是有意轻慢。

她并不在意，静心观察。

只见席面中央，已摆满“八珍楼”

制作的各色素点，造型逼真，有“素红烧肉”

、“素糖醋鱼”

、“素佛跳墙”

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